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85后的雄心壮志!耕耘7年鳜鱼孵化只为良种

2019-5-15 10:44| 发布者: 御城雪| 查看: 10549| 评论: 0|原作者: 叶丰齐|来自: 鳜鲈前沿

摘要: 中国水产频道独家报道,如果企业在源头上提升种鱼品质要求,那对后续标粗场的生产,乃至整个养殖产业链会更有好处。
  中国水产频道独家报道,

  如果企业在源头上提升种鱼品质要求,那对后续标粗场的生产,乃至整个养殖产业链会更有好处。
  
  文/图  鳜鲈前沿实习编辑 叶丰齐
  
  前    言
  
  在刚刚过去的2018年,受猪场清拆影响,鳜鱼饵料鱼价格疯涨,这条“活鱼”养殖的鳜鱼甚至还遭遇了“断粮”的窘境。饵料鱼供应紧张、病毒病高发且危害严重、良种稀缺、养殖成本高企风险极大……鳜鱼产业似乎经历了较为糟糕的一年。痛定思痛,不可否认,饲料养殖是鳜鱼产业的出路之一。
  
  可喜的是,2018年至今,越来越多鳜鱼饲料养殖成功的喜讯传来,鳜鱼良种选育也取得了突破性进展,ISKNV(鳜传染性脾肾坏死病毒,虹彩病毒属的一种)疫苗获批……所有的突破都表明,中国鳜鱼产业正面临前所未有的重大发展机遇。
  
  2019年5-6月,鳜鲈前沿、水产前沿杂志、中国水产频道拟在广东佛山、湖北武汉、江苏高邮(地点初定)举办“第二届鳜鱼产业letou乐投备用”,将联合饲料、种苗、动保、流通、养殖等各领域最前沿专家、企业与达人,着眼当前鳜鱼产业发展的痛点,把脉产业未来5年的发展方向与机会。
  
  会议筹备期间,我们同期开展了中国鳜鱼种业观察专题,对主产区的主流种业企业及进行实地走访调研。此行,鳜鲈前沿调研小组来到恩平,采访了江门渔人桂花苗繁育场场长陈业铨。
  

  江门渔人桂花苗繁育场场长陈业铨
  

  鳜鲈前沿实地调研江门渔人桂花苗繁育场恩平基地
  
  自留600-800万尾公分苗标粗,约300万尾外供
  
  鳜鲈前沿:请问您是何时开始从事水产养殖业的?恩平地区有多少做鳜鱼苗的苗场?贵场今年有什么生产计划?
  
  陈业铨: 1991年我们家在新会开始承包100多亩苗场,10年后迁移到江门用山泉水养殖,发展了11年。我是85后,大学读的是工商管理,毕业后由于父亲退休,家里生意需要接班入了行。2012年我开始在阳春春湾镇的小苗场搞小鳜鱼,因场地位置不理想,下雨容易水淹,就迁到了恩平苗场。现基地共有18个鱼塘,养鳜鱼和家鱼亲鱼,后者以麦鲮,土鲮,白鲢为主。
  
  恩平地区做鳜鱼苗的苗场较少,大多是做饵料鱼水花;因为水源较好,无工业污染,产量不低于阳春地区。现在各项成本提高,要是规模不够,做饵料鱼苗很难盈利。苗场生产的饵料鱼苗主要配套江门两个鳜苗标粗场,还有部分供应给省外的老客户。
  
  苗场生产的大部分鳜鱼公分苗配备标粗场,额外部分外供客户。去年两个标粗场共生产了大约2500万尾苗。按今年情况,我们目前有600-800万尾自留放塘标粗,市场销售规格一般以4-5公分为主,因为这个规格运输的应激情况相对较少一些,运输成本也较低。剩余300万尾左右1.4-1.5公分苗外供,价格大约是1000元/万尾。
  


  江门渔人桂花苗繁育场恩平基地孵化育苗池
  
  省外鳜鱼产区仍有很大的发展潜力
  
  鳜鲈前沿:如今饲料化鳜鱼养殖很热门,推广后也有利于内陆产区的发展,您对此有何看法?据了解,您的业务涉及省外地区,请问是何时开展的?
  
  陈业铨:饲料养殖推广后,我们的鳜鱼苗销量会大大受益。但个人认为还有一些潜在问题:第一、目前驯化成活率还不够稳定;第二、饲料化成熟后内陆养鳜鱼的人更多,产量剧增可能会形成一定市场压力。
  
  近年来,广东省外地区养殖户的技术越来越成熟,养出的鱼品质不错,但因为季节性因素限制,基本上集中在年底上市,不过这几年有所改善。高邮是江苏目前最大的鳜鱼养殖区域,当地养殖户来广东拿1.5公分小苗回去标粗,一直养到下一年春节才出鱼。不过年前卖鱼的养殖户较多,春节前后市场一般都有压力。
  
  我已经做了很久四川市场的业务。在鳜鱼养殖上,成都、绵阳、重庆气候条件比湖南、湖北以及江苏更好。这几年当地有一些养殖户试养鳜鱼,但效果不太理想,主要是他们还没掌握饵料鱼配套环节的问题。我们一般提供4万-6万尾鳜鱼苗,配备4000-5000尾饵料鱼一并用水车运送过去。那边的苗中介有很多能用于暂养的水池,可是没有成熟的暂养技术,鱼苗养1-2天就出现问题。从广东运输小鳜苗到四川需要22小时,如果没有提前调好水,放在水池暂养很容易出事情。仅仅是水清澈,pH值适宜还不够,他们忽略了水营养调配和细菌问题。水过于清澈,有害细菌繁殖迅速,缺少有益菌抗衡,鱼在免疫力低下时容易感染疾病。所以从4年前开始,我就到四川绵阳的基地指导他们如何暂养鱼苗。
  
  目前鳜鱼放苗量在减少
  
  鳜鲈前沿:对于今年鳜鱼市场行情的变化您有什么看法?
  
  陈业铨:今年的鳜鱼行情走势出乎意料,在3-4月较为低迷,大家缺少投苗积极性。后来根据鱼中的订鱼量,我预料到鳜鱼涨价;如果大部分鱼中有看鱼热情,那之后行情应该比较理想。我认为涨价的根本原因有三:第一、市场上饵料鱼价格低,意味着养鳜鱼的人少了,鳜鱼必定涨价;第二、节假日消费因素,鳜鱼需求大量增加;第三、4月份开始禁渔期,市面上海鲜产品减少,消费热情转移。
  
  今年3月份鳜鱼苗因为一连串问题损失很大。在2017-2018年,开口苗能卖800-1000元/万尾,大家兴奋地投产,结果今年3月标苗户基本没有拿苗热情,开口苗业者亏本。鳜鱼因缺苗而涨价后,大家开始乐观看待市场,疯狂抢苗,却因没备好饵料鱼水花,一下子损失了大批苗。到4月要满足空运粗苗(1.2-1.3公分,约1000元/万尾)订单时,苗价因市场供不应求而持续上涨,看到价格喜人,生产公分苗的养殖户立马到阳春拿开口苗,经过长时间运输应激反应厉害,苗又损失一大批。
  
  今年4月份小鳜苗价格上来后,本地养殖户看着好行情纷纷投苗。而且今年的白鲢、麦鲮等饵料鱼粒10000尾/斤才要价17-20元,比往年便宜6-8元/斤。部分鳜鱼养殖户认为2019年会有更多人放苗,但从我们目前300万尾鳜鱼出苗量来看,我觉得放苗量在减少。虽然我们的公分苗出苗量比往年都要多,但标4-5公分苗的散户基本没有,今年主要都是大型苗场在生产,所以整个市场小苗量也不多。
  
  最近发到江苏地区的小苗成活率不理想,我认为华中市场供应区的标粗量不大。这种情况下,华中地区客户对广东苗的需求将会增加,届时广东也要放中批苗,因为市场上苗少,做标粗的养殖户也不多,投苗量应会下降,而这将影响鳜鱼今后的价格走势。
  

  给鳜鱼苗投放饵料鱼水花
  
  鳜鲈前沿:据您了解,目前不依赖阳春地区开口苗,自己搞鳜鱼繁育的苗场多不多?
  
  陈业铨:目前不多,虽然大家都希望如此,但这牵涉到技术、人力跟成本方面的问题。实话说,我们做小鳜苗孵化,技术要求不算高,但既做孵化又做标粗,很难在品质上同时把两者兼顾好。鳜苗的投喂量需要根据实时状况判断,本来投喂10000尾/斤的饵料鱼,若天气不好小苗生长缓慢,则需要调节为12000尾/斤;当有5-6个池塘,1塘约50多万小鳜苗,如果孵化标粗一把抓,那必然分身乏术。
  

  江门渔人桂花苗繁育场恩平基地鳜鱼苗
  
  同时兼顾孵化与标粗较难,应先把握好前者
  
  鳜鲈前沿:在育苗阶段,您认为有哪些存在问题,可能会影响鳜鱼种业的健康发展?
  
  陈业铨:我觉得饵料鱼药残问题比较严重,尤其是孔雀石绿,有些人会在分池时使用,浸泡鱼卵防止水霉。据我了解,部分养殖户天天洒药杀虫,用量离谱,有几十个ppm;其实定期使用显微镜抽检小苗虫害就可以了,若是有虫再作处理。
  
  鳜鱼苗在用药后,抵抗力下降,容易感染病毒出现烂身情况。只要把水质调控好,让鱼苗维持较强抵抗力,尽量不让病毒感染。千万不能对小苗乱用抗生素、甲醛等刺激性较大的药物,因为在内脏发育的重要时期,用药过猛会影响后期发育,容易出现肝胆问题。
  
  那么如何判断小鳜苗是否健康?当鱼苗身体僵直,尾巴频繁摆动,说明对水溶氧吸收不好,并非处于健康状态,可能刚刚病愈或将要发病。反之,若尾巴与身躯弯曲接近九十度,摆动幅度不大频率不快,则对水溶氧吸收正常,鱼苗正处于健康状态。
  

  鳜鱼苗追逐饵料鱼苗
  
  鳜鲈前沿:除了在用药方面,您觉得还有没有其他潜在问题?
  
  陈业铨:真正意义上把鳜鱼苗生产做得十分规范、如工业流程化的苗场暂时不多。从孵化、标粗、养成,一连串来做,对亲本的要求很高。若苗场没有自己的亲本,就无法生产出优质的种苗。这两年的翘嘴鳜亲本基本上都是我们自己挑选的。4-5年前我们从江苏跟湖北地区采购过一部分野生种鱼,后来繁育出第一、第二代,我们再凭经验做家系选育,到目前为止种鱼数量很是充足。
  
  一般来说,每代种鱼不会使用太久,基本生产几批次就淘汰掉。因为老化种鱼产出的苗质量不好,有生长较慢,饵料系数较高等问题,这些都是我们从九几年开始孵化鳜鱼苗,切切实实遇到过的问题,是多年经验的累积。但从今往后,我们希望能够以更科学的方法,按具体性状选育。同时在行政管理上,我们还有更多的进步空间。
  

  陈业铨展示鳜鱼亲本
  
  鳜鲈前沿:如何才能把鳜鱼苗生产做得更规范一些?您建议大家可以通过怎样的努力方向去达到?
  
  陈业铨:目前做小苗孵化的苗场以散户、家庭作坊为主,拿回来的种鱼并没有经过筛选,若是碰到健康、品质高的亲鱼,产出的小苗较好,但这不单单看天气,还得看运气。
  
  若母鱼携带病毒,产卵后容易造成较大伤亡,如果处理不恰当,比如说在母鱼染病死亡前产卵一次,出来的小苗必然高风险;即使不在标粗阶段出问题,长到2-3两时也很可能发病,一旦发病就把其他好苗感染了,形成一连串的问题。
  
  做鳜苗标粗的基地基本集中在南海、三水、江门、清远等地区,但让他们同时做小苗孵化比较困难。若要规范鳜鱼种业,建议把阳春地区的大型苗企培养起来,如果这些企业在源头上提升种鱼品质要求,那对后续标粗场的生产,乃至整个养殖产业链会更有好处。
  


  【关键字】:鳜鱼  种苗  标粗  品质  水产养殖
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